Grimper, sauter, crapahuter sur des blocs étonnants
Être ensemble
Vaquer en toute liberté d'une pierre à l'autre
et l'impression de voler par-delà ces paysages immuables
... Contempler encore ces moments
et se dire que oui
Les vacances sont finies ...
Bonne reprise à tous !
Chaque année l'arrivée des mûres me réconcilie avec la rentrée
qui s'approche et l’inquiétant rythme endiablé qu'elle annonce.
Dernière pause avant l'ouragan, ...
Les cueillir,
Les cuire,
Les mettre en pot
... et la déguster !
Chaque étape de la confiture de mûres est
un vrai moment de plaisir !
Odeur fruitée de la cueillette comme de la cuisson,
Plaisir d’être dehors dans cette fin d'été qui s'approche,
Geste répétitif et quasi méditatif du cueilleur,
Couleur intense des mûres qui se mélangent dans le sucre cristallisé,
...
Nous les ramassons en petite quantité et cuisons régulièrement
quelques pots en retour de balade
afin de confectionner notre petit stock ,
... qui sera bien vite dévoré !
Recette inratable de la confiture de mûres maison
(largement plébiscitée) :
(à adapter selon les quantités ramassées)
1kg de mûres
750 gr de sucre cristallisé
le jus d'un demi citron
Faire bouillir les pots en verre avec leur bouchon et les déposer,
têtes en bas, sur un torchon propre.
Dans une jatte écraser grossièrement les mûres
à l'aide du fond d'un verre
puis mélanger avec le sucre et remuer
Laisser prendre quelques instants
verser le jus du demi-citron
Faire chauffer en remuant régulièrement
jusqu'à la prise de la confiture
(que vous pouvez mesurer en déposant quelques gouttes sur le rebord de l’évier)
Mettre en pot
Faire des étiquettes
et déguster ...
Divin !
S’arrêter un instant et le re-découvrir ce jardin sauvage
Prendre le temps de le remettre en forme (un peu)
de le photographier (beaucoup)
et déguster pleinement tout ce qu'il nous a donné
Carottes, haricots verts, petits pois, oignons nouveaux nous feront
attendre patiemment que les tomates rougissent (peut être)
au grès du soleil que nous donnera la saison.
... qui sait ?
Des bateaux qui vogues et des moulins qui tournent à flot
Des belles rencontres et des apéros.
La vie dehors
Plaisir de prendre le temps
de flâner, de rêver
et parcourir encore cette région si belle
... c'est quand les prochaines vacances ?
Profiter du retour et de la profusion des herbes du jardin
pour cuisiner des tartes colorées, pleines de saveurs potagères.
Combiner les couleurs vitaminées des fleurs de bourrache,
de soucis et d'épilobe pour un air champêtre.
Et déguster ces tartes au jardin pour se dire que l'été
n'est pas encore terminé.
Recette expresse :
Pour une pâte sans gluten :
Je mélange de la farine de riz, de l'huile d'olive, une cuillère à café de sel
et de levain déshydraté et mouille
jusqu’à obtention d'une pâte lisse
qui s’étalera facilement
sur le papier sulfurisé à l'aide d'un verre.
La garniture se compose d'un mélange de trois œufs
(Merci à nos deux chères poulettes)
battus avec deux petites briques de crème soja
et d'un peu de tomme rappée dans lequel nous
avons ciselé les herbes et aromates fraiches
que le jardin nous a donné :
Aneth, sauge, menthe mélisse, feuilles de blettes et fanes de carottes, ...
Yummy
Un soleil couchant qui n'en finit plus de nous délivrer des lumières rasantes à couper le souffle.
Quatre petits copains qui crapahutent sur des rochers aux formes improbables.
Magie d'un fin de journée sur les Causses.
Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2011, le causse Méjan ne ressemble à rien d'autre.
Vite y retourner et sceller la promesse d'un jour les traverser à pieds ces paysages somptueux dignes d'un tableau de Van Gogh.
Grandiose.
http://www.causses-et-cevennes.fr/
Les assembler et les voir s'envoler à l'infini ces jolis poissons de papier
tout droit inspirés du livre
L'atelier de l'ORIGAMI d'Adeline Klam
et dont les photos sont signées Émilie Guelpa
auteure (entre autres) du très beau blog Griottes
dont je ne me lasse pas.
Cousue d'un fil, puis suspendue sur une branche,
notre pèche miraculeuse n'en finit pas de flotter
dans la maison au grès du vent et de l'air frais de l'été.
***
