C’est l’automne, …

Hommage à la terre, saveur de l’hiver qui s’annonce lentement mais sûrement.

Déguster ces drôles de courges et si petits potirons poussés gracieusement dans le jardin

Recette bio et locale pour ce repas tout droit inspiré des légumes passent à table, ce tout  1^er livre de cuisine reçu en cadeau il y a bien longtemps. Anthologie de saveurs simples. Sublimation des légumes du jardin, de l’automne et des produits d’ici. J’adore.

Courges et potirons farcis aux noix, champignons des bois et  bleu du Vercors

Ce qu’il vous faut:

Petites courges et potirons à choisir selon votre inspiration du marché ou la récolte du jardin

Champignons des bois, selon votre récolte du matin, votre inspiration du marché (ou les deux …)

(Ici mélange de cèpes, trompettes chanterelles et … champignons de Paris (et oui …)

Du bleu du Vercors (le meilleur en toute subjectivité dauphinoise)

Les immanquables : Ail, sel, poivre, huile d’olive.

Ôter les chapeaux des courges et potirons

Leur ôter leurs graines qui seront  semées au printemps ou dégustées  légèrement salées

Les cuire têtes renversées au cuit vapeur (sans oublier leur chapeau)

Ôter la chaire des petites courges  et la  mixer  avec le plus gros des potirons (peau comprise of course ) pour former une purée douce à laquelle vous rajouterez dans un 1^er temps, les champignons préalablement revenus à la poêle avec de l’ail et de l’huile d’olive puis dans un second temps, le bleu du Vercors et  les noix

Salez, poivrez

Remplissez les petits potirons et autres courges de ce mélange

Mettez au four afin de réchauffer ce plat qui n’en sera que meilleur

Rajouter les chapeaux

Serve avec du riz, une salade d’épinards fraichement coupés

C’est prêt !

Une recette cadeau pou ce trés beau blog culinaire qui souffle plein d’énergie et de beauté ses 5 Bougies.

  http://www.map-titecampagne.net/2014/10/01/concours-bon-beau-et-bio-pour-feter-les-5-ans-du-blog/

 Happy 5 ans !